02/06/2026
Eles sabiam que vinham fazer tostas mistas e chegaram cheios de ideias: massa mãe, fermentação natural, toppings vegan... Para já, estão a aprender a beleza das pequenas coisas, das coisas simples, que são as mais difíceis: duas fatias de pão de forma sobrepostas, separadas por uma de queijo flamengo e, vá, um cheirinho de fiambre da perna extra. Parece fácil, parece pequeno, mas não é. Não há pequenas tarefas nas grandes organizações, como diz um dos mandamentos da VFA.
A Margarida e o Rafael são os nossos novos estagiários, ela em Coimbra e ele em Lisboa, mas, na prática, trabalham em equipa, como aquelas duas fatias de pão. Se nos falta um, as nossas tostas começam a parecer um pincho, dos manhosos. Mas, se continuarem como estão, já já estarão a fazer francesinhas, croque-messieurs e focaccias.
Bem-vindos!
