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Gambas al ajo en salsa cremosa con arroz 🍤
✓ Instrucción: No cocines las gambas de más (1-2 minutos por lado) para que queden jugosas. Usa la misma sartén para la salsa y así aprovechar los sabores.
✓ INGREDIENTES.
· 250 g de gambas grandes, peladas
· 150 g de arroz (blanco o jazmín)
· 3 dientes de ajo, picados
· 1 cucharada de mantequilla
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 200 ml de crema de leche
· Sal y pimienta negra al gusto
· 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
· Perejil fresco picado para decorar
✓ PREPARACIÓN.
1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Mantén caliente.
2. Seca bien las gambas con papel de cocina. Salpimienta al gusto y añade el pimentón si lo usas.
3. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las gambas y cocina 1-2 minutos por lado hasta que estén rosadas y ligeramente doradas. Retira y reserva.
4. En la misma sartén, baja el fuego a medio. Añade el ajo picado y cocina 30 segundos hasta que esté fragante (no lo quemes).
5. Vierte la crema de leche y cocina 2-3 minutos, removiendo, hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa. Salpimienta al gusto.
6. Vuelve a poner las gambas en la sartén y mezcla suavemente hasta que queden cubiertas por la salsa. Cocina 1 minuto más.
7. Sirve el arroz en los platos, coloca las gambas con la salsa encima y decora con perejil fresco.
✓ Resumen: Gambas jugosas salteadas en mantequilla y ajo, bañadas en una salsa cremosa, servidas sobre arroz blanco. Un plato rápido, elegante y lleno de sabor.
✓ Tiempo de preparación: 10 minutos | Cocción: 20 minutos | Calorías: ~540 kcal | Porciones: 2.