เครื่องแกงป้าฟื้น

23/09/2020

เครื่องแกงกิโลละ 220 บาททั้งแกงเผ็ดและแกงส้ม

Send a message to learn more

29/11/2016

เครื่องแกงป้าฟื้นเป็นเครื่องแกงที่ไม่ผสมสารกันปูดกันเสีย อายุของเครื่องแกงจึงขึ้นอยู่กับการล้างทำความสะอาดเป็นหลักท่านจึงมันใจได้ว่าเครื่องแกงของเราสะอาดและปลอดภัยต่อผู้ปริโภค

15/07/2016

เมนูแกงกะทิ แกงไทยหอมกรุ่น อีกหนึ่งเมนูกับข้าวแบบไทย ๆ ทำง่ายทันใจ

28/11/2015

เครื่องเทศป้องกันมะเร็ง

เครื่องแกงอาหารไทยยับยั้ง สารก่อโรคร้ายได้เครื่องเทศชนิดต่างๆ พบว่าขมิ้นกับโรสแมรี่มีพลังในการต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างแข็งขันที่สุด...

คณะเคมีอาหาร มหาวิทยาลัยแคนซัส สเตทของอเมริกา พบว่าการปรุงเครื่องเทศเข้ากับเนื้อสัตว์ นอกจากจะช่วยให้มีรสมีชาติแล้ว ยังช่วยป้องกันอันตรายจากมะเร็งได้อีก

09/08/2014

แกงเผ็ด (แกงกะทิ แกงคั่ว) เรียกว่าเป็นเครื่องแกงที่ทำได้หลากหลายมาก เช่นแกงไตปลา คั่วกลิ้ง ผัดเผ็ด แกงขนมจีน สำหรับคนที่ไม่กินเผ็ดมาก ก็ใส่เครื่องแกงแต่น้อยได้

19/07/2014

อาหารปักษ์ใต้ จะเน้น เผ็ด และสมุนไพรเป็นหลัก เครื่องแกงมีกี่ชนิดไม่แน่ใจเหมือนกันคะ แต่ที่แน่ๆๆ สูตรที่เค้าใช้กันบ่อยๆๆ ก็มีแค่สองสูตรเท่านั้นแหละคะ แต่ก็สามารถทำแกงได้หลากหลายมากเลย บางคนอาจจะคิดว่า โห .. ปักษ์ใต้มีแกงเยอะจัง ไหนจะ แกงไตปลา แกงเผ็ด แกงกะทิ แกงส้ม น้ำยา ซึ่งเครื่องแกงที่ใช้ก็มีแค่สองชนิดเท่านั้น ก็สามารถทำแกงได้สารพัดเลยคะ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะ ว่ามีอะไรบ้าง

1.เครื่องแกงเผ็ด สามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่างคะ เช่น ผัดเผ็ด แกงไตปลา แกงเผ็ด แกงกะทิ นำยา คั่วกลิ้ง หรือใครจะนำไปคิดสูตรใหม่ก็ได้นะคะ นำไปทำเป็นข้าวผัดพริกแกงก็ได้คะ โห.. ทำได้มากมายขนาดเลยไม่อยากเก็บไว้คนเดียว อยากให้เพื่อนๆ ภาคอื่นได้ลองทำกินกันดูบ้าง งั้นเราก็มาดูส่วนผสมกันเลยคะ

ส่วนผสม

1.พริก

2.ตะใคร้

3.หอมแดง

4.กระเทียม

5.ขมิ้น

6.พริกไทย

7.กะปิ

8.ข่า ใส่นิดหน่อย หรือใครจะไม่ใส่ก็ได้คะ อย่างที่บอกคะ เน้นสมุนไพรเป็นหลัก

9.ผิวมะกรูด ใส่นิดหน่อยคะ ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้คะ

โดยหลักๆๆ ก็จะใส่ ข้อ 1-7 ก็เพียงพอแล้วคะ นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะปิ ตำรวมกัน หรือใครปั่นก็ได้ไม่ว่ากันคะ เมื่อละเอียดแล้ว จึงใส่กะปิ ลงไปคะตำให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วคะ เครื่องแกงเผ็ดของเรา นำไปทำอาหารได้เลยคะ

หมายเหตุ: ถ้าปั่นไม่ต้องใส่กระปิลงไปปั่นก็ได้คะ คิดว่าผสมข้างนอกน่าจะดีกว่า เครื่องจะได้ไม่พังคะ เพราะมันจะหนืดหนะ

2. เครื่องแกงส้ม (แกงเหลือง) ทำง่ายมากเลยคะ ไม่ยุ่งยากเหมือนแกงเผ็ดคะ มีหลายคนที่ชอบกินแกงส้ม ซึ่งป้าก็ชอบกินเหมือนกันคะ โดยเฉพาะ แกงส้มปลากะพง กับหน่อไม้ หรือจะ เป็นแกงส้มกุ้งชะอมไข แกงส้มกุ้งกับผักบุ้ง แม่บอกว่ากินผักบุ้งเยอะ จะได้ตาหวาน แต่ไหงมีแต่คนบอกว่าป้าตาดุ ก็ไม่รู้ซิ +++ หรือว่าเราจะกินผักบุ้งมากไปก็ไม่รู้นะ อ้าว สาธยายมาเยอะแล้ว เรามีดูส่วนผสมกันดีกว่าคะ

ส่วนผสม

1.พริก

2.กระเทียม

3.หอมแดง

4.ขมิ้น

5.กะปิ

มีส่วนผสมแค่นี้เองคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ง่ายนิดเดียวคะ

นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะปิ ตำรวมกัน หรือใครปั่นก็ได้ไม่ว่ากันคะ เมื่อละเอียดแล้ว จึงใส่กะปิ ลงไปคะตำให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้วคะ เครื่องแกงส้มของเรา นำไปทำแกงส้มได้เลยคะ

หมายเหตุ: ถ้าปั่นไม่ต้องใส่กระปิลงไปปั่นก็ได้คะ คิดว่าผสมข้างนอกน่าจะดีกว่า เครื่องจะได้ไม่พังคะ เพราะมันจะหนืดหนะ

มันอาจจะมีสูตรอื่นๆๆ อีกก็ได้แต่คิดว่าน่าจะไม่มีแล้วนะ ที่บ้านใช้แค่สองสูตรเท่านี้แหละ แต่ก็สามารถทำอาหารได้สารพัดอย่างเลย หากมีส่วนไหนที่ผิดเป็น ช่วยเม้นมาบอกด้วยนะคะ หรือใครมีสูตรเครื่องแกงอื่น ๆ อยากให้เพื่อนๆมาลองทำกินกันดู ก็เม้นกันได้คะ ไม่ว่ากันคะ อยากให้ทุกคนกินแต่ของดี ของอร่อยกัน จะได้มีความสุขกับการกิน

โดย beautyshop9

15/07/2014

ขมิ้น ต้องขอบอกนี้คือส่วนสำคัญในการป้องกันการเกิดมะเร็งอย่างแข็งขัน ในแกงส้ม บางแห่งใส่บางแห่งก็ไม่ใส่ มันเป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับคนที่ไม่ชอบขมิ้น ทุกวันนี้คุณหลีกเลี่ยงไม่พ้นหรอกครับสารก่อมะเร็งต่างๆในอาหาร