13/06/2025
A Amêijoa-Boa, de nome científico Ruditapes Decussatus, segue um percurso rigoroso desde o seu habitat natural até à mesa. Após a sua apanha no mar, passa por um processo essencial de depuração antes de estar pronta para o consumo.
A apanha deste bivalve é uma prática muito antiga na Ria Formosa, transmitida entre gerações e exercida por muitos aquacultores desde a sua juventude.
A amêijoa-boa tem um ciclo produtivo que começa com a preparação dos viveiros, através da colocação de areia e calhau. Em seguida, procede-se ao areamento do terreno para semear estes saborosos bichinhos. No entanto, depois destes cuidados, é necessário esperar um período de 18 a 24 meses até à sua apanha.
Esta é uma atividade que representa uma tradição de gerações na região, mas também uma fonte de sustento para muitas famílias. Além disso, trata-se de um dos principais setores que move a economia da cidade de Olhão. 🌊☀️🌊