Siedlecki Kancelaria

23/05/2026

W miniony poniedziałek miałem przyjemność gościć w Bałtowie na pierwszej konferencji poświęconej w całości piwom bezalkoholowym - czyli Perfect Fermentation. W krótkim wystąpieniu opowiedziałem o podatkowych wyzwaniach przy produkcji piw bezalkoholowych, a potem miałem okazje wziąć udział w debacie o przyszłości piw bezalkoholowych. Mam nadzieję, że to dopiero pierwsza z wielu edycji - bo piwo bezalkoholowe w pełni zasługuje na osobne wydarzenie - tak o prawie, technologii jak i marketingu. Organizatorom dziękuję za zaproszenie, prelegentom za ciekawe wystąpienia, a uczestnikom za ciekawe rozmowy, choć czasu na nie wiele nie było.

Wolny Kraft
Uniwersytet Rolniczy im Hugona Kołłątaja w Krakowie
Browar Bałtów

23/04/2026

Jeszcze w temacie etykiet i błędów. Mamy coroczne wyniki kontroli jakości handlowej piwa opubikowane przez GIJHARS.

Jak możemy przeczytać: "Podczas ostatniej kontroli w zakresie jakości handlowej piwa IJHARS sprawdziła 134 podmioty, w tym 52 sklepy oraz 82 lokale gastronomiczne. Nieprawidłowości stwierdzono w 60 podmiotach (44,8 %), tj. w 18 sklepach i 42 lokalach gastronomicznych.

W zakresie parametrów fizykochemicznych zakwestionowano 10,1 % partii, a w zakresie znakowania – 38 % partii."

Piwo to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, ale jego skład i oznakowanie wciąż budzą wiele pytań. Choć przepisy nie określają jednoznacznie, czym jest „piwo”, producenci muszą przestrzegać zasad rzetelnego informowania konsumentów. Najnowsza kontrola IJHARS pokazuje, że...

22/04/2026

Naprawdę nie da się przekazywać informacji w inny sposób Bizblog Spider's Web ? Ten tytuł to manipulacja i clickbait.

Tytuł artykułu sugeruje, że browar dopuścił się oszustwa („udawali mały browar”). Tymczasem sprawa powstała nie w wyniku kontroli, a na skutek wniosku o wydanie interpretacji indywidualnej dotyczącej zdarzenia przyszłego. Oznacza to, że browar nie „udawał” niczego przed fiskusem, lecz oficjalnie złożył wniosek o ocenę prawną planowanego modelu biznesowego, zanim go wdrożył.

„Skarbówka odkryła prawdę”. Artykuł sugeruje, że organy podatkowe wykryły ukryte fakty np. w toku kontroli. W rzeczywistości Dyrektor Krajowej Informacji Skarbowej dokonał jedynie oceny prawnej przedstawionego przez samego wnioskodawcę opisu. „Prawda” nie została „odkryta” w wyniku kontroli czy śledztwa, lecz przedstawiona przez podatnika we wniosku w celu uzyskania jasności co do interpretacji przepisów.

Sprawa dotyczy wykładni pojęcia „niezależności” browaru w rozumieniu przepisów akcyzowych i dyrektyw unijnych. Browar argumentował, że współpraca z browarami kontraktowymi mieści się w granicach prawa i powoływał się na orzecznictwo sądów administracyjnych. Organ podatkowy uznał to stanowisko za nieprawidłowe, co jest standardowym działaniem w toku wniosku o wydanie interpretacji indywidualnej, a nie dowodem na próbę oszustwa.

Artykuł nadaje sensacyjny ton standardowej procedurze wniosku o interpretację przepisów prawa podatkowego, przypisując przedsiębiorcy intencję oszustwa, której nie potwierdza treść samej interpretacji podatkowej indywidualnej.

21/04/2026

System jest postawiony na głowie. Często bardziej opłaca się przyjąć karę od IJHARS za błędną kropkę na etykiecie, niż zlecić prowadzenie sprawy i złożyć odwołanie. Organy często wydają jawnie niezgodne z prawem decyzje, które tkwią w obrocie prawnym bo nie są zaskarżane.

Chcę to zmienić i wprowadzić model abonamentowy: stała opieka nad etykietami + prowadzenie spraw. Stałe przewidywalne koszty i gwarancja obrony swoich praw.

Czy takie rozwiązanie ma sens? Daj znać w krótkiej ankiecie (jej wypełnienie zajmie tylko 3 minuty). Twoje zdanie pomoże mi dopasować ofertę do realiów rynku: https://forms.gle/2CnppRpBPZpuegva8

20/04/2026

Barman czy producent alkoholu? Fiskus zabrał głos w sprawie drinków!🍸
Wszyscy w HoReCa wiedzą, że czas to pieniądz, zwłaszcza w piątkowy wieczór. Przygotowanie gotowych baz do drinków oszczędza cenne minuty, ale czy jest zgodne z przepisami akcyzowymi? Najnowsza interpretacja Dyrektora KIS potwierdza, że tak – o ile zachowasz odpowiednie standardy.

15/04/2026

Koniec z greenwashingiem! Od 27 września 2026 r. „eko” przestaje być pustym sloganem, jego stosowanie wymagać będzie udowodnienia, że produkt faktycznie jest "eko".
Nowe przepisy wprowadzają zakaz niezweryfikowanych deklaracji środowiskowych i nakładają na firmy konkretne obowiązki informacyjne wobec konsumentów.
To realna zmiana reguł gry — szczególnie dla branż, które intensywnie komunikują „zrównoważony rozwój”.
👉 Sprawdź już teraz, czy Twoja komunikacja i oznaczenia produktów są zgodne z nadchodzącymi regulacjami.

09/04/2026

Wyrok NSA z 5 lutego 2026 r. (II GSK 2015/22) to jedna z ważniejszych spraw dla branży spożywczej w ostatnim czasie.
Sąd jasno wskazał, że:
– nazwa produktu nie zawsze jest informacją,
– konsument nie jest niefrasobliwy i nieuważny, a jest rozważny
– marketingowe określenia nie są automatycznie zakazane.
To bardzo istotna zmiana podejścia względem restrykcyjnej praktyki organów.
Jeżeli oznaczasz produkty jako „domowe”, „tradycyjne” albo „wiejski” – ten wyrok powinien Cię szczególnie zainteresować.
Uwaga - granica nadal istnieje i bardzo łatwo ją przekroczyć. Konieczna jest zatem weryfikacja etykiet przed wprowadzeniem produktu na rynek.

09/04/2026

Wyrok NSA z 5 lutego 2026 r. (II GSK 2015/22) to jedna z ważniejszych spraw dla branży spożywczej w ostatnim czasie.

Sąd jasno wskazał, że:
– nazwa produktu nie zawsze jest informacją,
– konsument nie jest niefrasobliwy i nieuważny, a jest rozważny
– marketingowe określenia nie są automatycznie zakazane.

To bardzo istotna zmiana podejścia względem restrykcyjnej praktyki organów.

Jeżeli oznaczasz produkty jako „domowe”, „tradycyjne” albo „wiejski” – ten wyrok powinien Cię szczególnie zainteresować.

📌 Uwaga - granica nadal istnieje i bardzo łatwo ją przekroczyć. Konieczna jest zatem weryfikacja etykiet przed wprowadzeniem produktu na rynek.

25/03/2026

Ważne stanowisko GIJHARS w sprawie nazewnictwa produktów spożywczych odwołujących się w etykietowaniu do produktów mlecznych.

Co było do przewidzenia napoje owsiane nie mogą mlekiem się nazywać, to samo dotyczy np. piwa z dodatkiem laktozy (milk stout, milkshake ipa).

W związku z pojawiającymi się wątpliwościami odnośnie nazewnictwa produktów roślinnych, w szczególności napojów, przekazuję poniższe stanowisko.

23/03/2026

Wracamy do tematu, który regularnie budzi wątpliwości producentów. Tym razem przyglądamy się jednemu, pozornie prostemu zagadnieniu: jak prawidłowo nazwać składnik w wykazie składników?

Czy można pozwolić sobie na uproszczenia?
Czy ogólne określenia są wystarczające?

Odpowiedź jest jednoznaczna.

Zgodnie ze stanowiskiem Naczelnego Sądu Administracyjnego, składnik musi być wskazany precyzyjnie, z uwzględnieniem jego rzeczywistej postaci i formy przetwarzania jakiej został poddany.

Nie ma tu miejsca na dowolność:

✔️ sok z mango ≠ pulpa z mango
✔️ słód pszeniczny ≠ płatki pszenne
✔️ chmiel ≠ granulat chmielowy

To nie są niuanse. To różnice, które mają znaczenie prawne.

Nieprecyzyjne oznakowanie może prowadzić do poważnych konsekwencji – w tym zakwestionowania produktu i wymierzenia kary pieniężnej.

Jeżeli masz wątpliwości, czy Twoje etykiety spełniają wymogi prawa – warto to sprawdzić, zanim zrobi to organ kontrolny.

📩 Skontaktuj się – pomożemy uporządkować znakowanie tak, aby było zgodne z przepisami i bezpieczne dla Twojego biznesu.

16/03/2026

Chwilowo odchodzimy od spraw bieżących (choć nie na długo). Jutro obchodzony jest Dzień Św. Patryka, tradycyjnie kojarzony z piwem. Przy tej okazji tradycyjnie przypominam swój tekst sprzed 2 lat o barwnikach, które można do piwa stosować.