飲食店オーナーのための売上アップ会員クラブ　商売繁盛えびす会

26/08/2014

先日は第10回えびす会セミナーにお越し頂きましてありがとうございました！菅野社長とキャプテンによるFBの活用事例、そして寺本社長による人材育成メソッド、大変勉強になりました。皆様とご一緒できましたご縁に感謝です！

05/11/2013

次世代ＰＯＳシステム「ユビレジ」の記事です。

http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2013/10/29152103.php

・ＰＯＳレジのように導入の初期費用がかからない
・メニューの変更が容易にできる
・売上をリアルタイムで確認できる
・注文ミスが減る

と、たくさんのメリットがあるようです。

以前に展示会で実際の端末を確認したのですが、
一日の中でのピークタイムの把握や、売れ筋商品なども一目で分かるので、マーケティングツールとして使いやすいなという印象を受けました。

実際に使われている方、または使われた経験のある方、
もしよろしければ、使ってみての感想をお聞かせ頂けますでしょうか？？

（矢口）

今、iPad を使ったレジ業務を行う飲食店が増えている。株式会社ユビレジが提供するモバイルPOSレジシステム「ユビレジ」は、iPadを使った今までにない画期的なPOSシ

28/10/2013

　日々飲食店を経営していく中で、些細なことだけで、他のお店ってどうやって管理しているのだろうか？と聞いてみたいけど中々聞けないようなことってございませんか？
たとえば、、、
　・アルバイトスタッフへの仕事の教え方は？
　・お客様からクレームが来たときにどう対処する？
　・メニューに流行りを取り入れるのは間違い？
　・無名のお店をマスコミで紹介してもらうには？

　そんな疑問に対する解決策を導き出してくれるのが、こちらの本です。
『宇井義行の飲食店　運営・経営　パーフェクトバイブル』
この本を読むと、飲食店の経営に一つの指標を示してくれます。

　オーナーや経営者だけでなく、店長クラスのスタッフに読んでいただき、オーナー目線でお店の事を見れるようになれば素晴らしいなと思う、オススメの1冊です。

（山田）



http://www.amazon.co.jp/%E5%AE%87%E4%BA%95%E7%BE%A9%E8%A1%8C%E3%81%AE%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E9%81%8B%E5%96%B6%E3%83%BB%E7%B5%8C%E5%96%B6%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A7%E3%

82%AF%E3%83%88%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%96%E3%83%AB-%E5%AE%87%E4%BA%95-%E7%BE%A9%E8%A1%8C/dp/4820742361

宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル

23/10/2013

家の近くの立ち食いそば屋「南天」さんで発見しました！

世界最大の旅行クチコミサイト「trip advisor」のステッカーです。

これがあるおかげで、外国人客が遠くからわざわざ訪れるそうです。


店主に聞いてみると、外国からの郵便でいきなりお店にステッカーが送られてきたそうです。


このそば屋さんがある椎名町という町は、観光地でも何でもないのですが、意外とユースホステルが多く、日本に遊びに来た外国人が長期滞在をすることがあります。


ユースホステルに泊まった外国人の間で「南天」さんが話題になり、「trip advisor」でのクチコミが増えたおかげで、このようなステッカーを進呈することになったという流れです。


飲食店の中には、このステッカーをゲットするために、色々努力されているところもあると聞きました。外国人相手のマーケティングには力を発揮する頼もしいステッカーなのですね。

（矢口）

22/10/2013

第5回えびす会スペシャルセミナーは、会員様からのご要望が強かったテーマ「実際に飲食業界で成功された方の生の体験談を聴きたい！」を実現。

小さな居酒屋を20店舗まで拡大させ、年商200万から20億までの規模に成長させた鬼頭誠司氏を講師に迎えて、V字回復の裏話や成功の秘訣など、普段は聞けないお話をユーモアも交えて語っていただきました。

貴重なお話をありがとうございます。
またお忙しい中ご参加くださった皆様も、本当にありがとうございます。

次回は11月25日(月)の開催となっております。
デザイン業界No.1の実績を持つ、株式会社ビズアップの津久井社長にご講演いただきます。

19/10/2013

新しく飲食店を選ぶ際の決め手について、（株）クロス・マーケティングが8月に行った調査の結果です。http://www.cross-m.co.jp/news/release20130917/

やはり、ぐるなび・ホットペッパー・食べログが圧倒的に強いんですね。
ランチ・カフェ・ディナーで目的別に選ぶ決め手が違うのも興味深いです。

飲食店に関する調査について。ネットリサーチ・アンケート調査のリサーチ会社、クロス・マーケティングのプレスリリース

16/10/2013

台風２６号が関東を通過したようですね。１０年に１度の規模なんていう報道もあり、どうなることかと思いきや、特に大きな被害もなく過ぎ去りホッとしております。事務所のエントランスに水漏れが発生しましたが、弊…

10/10/2013

Gファクトリーさんがすごいプロジェクトを始めました。
まるでマネーの虎を彷彿とさせるプロジェクトです。
応募説明会が10/23＠新宿でありますので、興味ある方は是非！

http://www.value-press.com/pressrelease/116616

（矢口）

最後の山一證券社長の野澤正平が取締役を勤める飲食店コンサルティング企業が、「面接」、「試食会」、「プレゼン」の三段階の審査に勝ち抜いた飲食店オーナーを、資金と物件面で支援します。応募希望者への説明会は10月23日に開催されます。

07/10/2013

10月1日付けで、来年4月から消費税8％への引き上げが決まりましたが、その対応へのご準備はお済みでしょうか？
　
「事務所通信10月号」で『税率アップ前に確認すべきこと』として4点を列挙しています。例えば、レジの税率設定変更とか、価格表示の方法とか具体的に書かれているので必見です。
　
　準備は年が明けてからでもいいかなぁ。。。とお考えの飲食店オーナー様も多いかと思われますが、年末年始～3月にかけては宴会シーズンで超多忙になるでしょう。早めのご準備を心掛けたいですね。（山田）

03/10/2013

ヤフーが検索結果からお店の予約ページに直接たどりつけるサービスを始めました。ぐるなびや一休の予約ページにもとべるようです。（日経産業新聞2013年10月3日号より）