Attualmente fanno parte della compagine consortile i Comuni di San Severo, Torremaggiore e S. e, per la parte privata, l'intera filiera dell'olio (produttori, trasformatori e commercianti) appartenenti all'area dei tre Comuni interessati. Il Consorzio non ha scopo di lucro e si propone la qualificazione e lo sviluppo delle imprese consorziate, la valorizzazione e la promozione dei prodotti tipici
dell’area del “Parco della Peranzana”, nonché il miglioramento delle condizioni economiche, sociali e culturali dei consorziati. Per area del Parco della Peranzana si intende il territorio amministrativo dei comuni di San Severo, Torremaggiore e San Paolo di Civitate nella provincia di Foggia.In particolare il Consorzio ha lo scopo di qualificare, tutelare, promuovere e commercializzare i prodotti tipici dell’area del Parco della Peranzana. Nello svolgimento delle sue attività il Consorzio:definisce programmi finalizzati al miglioramento qualitativo della produzione in termini di sicurezza igienico-sanitaria, caratteristiche chimiche, fisiche, organolettiche e nutrizionali del prodotto commercializzato;predispone il disciplinare di produzione dei prodotti dell’area anche in funzione di nuove esigenze riguardanti le innovazioni tecnologiche, l’immagine e il consumo;fornisce alle imprese consorziate assistenza amministrativa, fiscale e legale al fine di tutelare la qualità e l’immagine dei prodotti oggetto di tutela, in Italia all’estero;partecipa o aderisce, su delibera dell’assemblea dei consorziati, a Enti e Istituzioni che si propongono il conseguimento di scopi analoghi a quelli del Consorzio tra cui in particolare la tutela la promozione e la commercializzazione dei prodotti tipici dell’area Parco della Peranzana;promuove direttamente iniziative o partecipa ad iniziative promozionali finalizzate alla tutela dell’immagine dei prodotti commercializzati.
