27/05/2026
💧 Acqua del rubinetto al ristorante: è un diritto del cliente?
La Corte di Cassazione ha recentemente chiarito un tema che ha fatto molto discutere: il ristorante non è obbligato a servire acqua del rubinetto ai clienti, nemmeno se questi si dichiarano disponibili a pagarla come servizio.
Il caso nasce dalla richiesta avanzata da una turista in un hotel di lusso dell’Alto Adige, che durante il soggiorno aveva chiesto di consumare acqua della rete idrica anziché acquistare bottiglie di acqua minerale. Dopo il rifiuto della struttura, la cliente aveva avviato una causa sostenendo che l’accesso all’acqua costituisse un diritto fondamentale.
Tuttavia, la Cassazione ha confermato che, allo stato attuale, nell’ordinamento italiano non esiste alcuna norma che imponga a ristoratori o albergatori di servire acqua del rubinetto. In assenza di specifici accordi contrattuali, la scelta resta quindi rimessa all’esercente.
⚖️ La decisione riapre il dibattito sul rapporto tra libertà d’impresa, tutela del consumatore e sostenibilità ambientale.
Cosa ne pensate? I ristoranti dovrebbero essere obbligati a offrire acqua del rubinetto ai clienti?
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