26/05/2026
Hay una gran diferencia entre ser "el jefe" y ser el que saca el negocio adelante.
Al principio, en la hostelería no existen los despachos. Te toca ir a la cocina, pelar patatas, limpiar sardinas y entender cómo funciona hasta el último engranaje. Si intentas delegar jefaturas antes de tiempo sin conocer las entrañas de tu propia casa... te las van a meter dobladas.
La mejor escuela de negocios es el suelo de tu propio local.
Gracias [.bymoyano](https://www.instagram.com/eltardeo.bymoyano/) por su hospitalidad y excelente trato en la cesión del espacio
¿Qué opinan los que llevan años en el sector? ¿Se puede gestionar un restaurante hoy en día sin saber lo que pasa en los fogones? ¡Abro debate en los comentarios!