Lunes 08:00 - 17:00 Martes 08:00 - 17:00 Miércoles 08:00 - 17:00 Jueves 08:00 - 17:00 Viernes 08:00 - 17:00

Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN)

Casa
Costa Rica
San José
Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN)

Horario: Lunes a viernes de 8:00 a.m-12:00 m.d y de 1:00 p.m - 5:00 p.m E-mail: [email protected] / [email protected]

Facebook / Linkedln / Instagram

¿Cómo asociarse? Se deben cumplir los siguientes requisitos:

1. Solicitar de forma escrita a la Junta Directiva, la incorporación a la Asociación y ser aceptado(a) por la misma.

2. Presentar fotografía tamaño pasaporte.

3 .Presentar original y fotocopia a color por ambos lados de: Cédula de identidad y del título (Bachillerato o Licenciatura en Nutrición).

4. Cancelar en las oficinas de AC

DYN 42 mil colones en efectivo (incluye 36 mil colones de la anualidad, 3 mil colones del carnet y 3 mil colones de inscripción).

5. Completar el formulario de inscripción. El cual puede solicitarlo al correo [email protected] o por este medio.

08/06/2026

Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) continúan representando un importante desafío para la salud pública y los sistemas alimentarios a nivel mundial.

Las ETAs pueden generarse por contaminación biológica, química o física de los alimentos durante cualquier etapa de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo.

Además de su impacto clínico inmediato, estas enfermedades pueden poner en riesgo la vida, comprometer el estado nutricional, aumentar el riesgo de deshidratación, afectar la absorción de nutrientes y agravar condiciones de salud preexistentes, especialmente en poblaciones vulnerables.

Desde la práctica profesional en nutrición, la inocuidad alimentaria requiere un abordaje integral que incluya:

👩‍🏫educación alimentaria basada en evidencia.
🧑‍🍳 promoción de prácticas seguras de manipulación y almacenamiento.
👩‍🌾prevención de contaminación cruzada.
🧑‍🍳 vigilancia de condiciones higiénico-sanitarias en servicios de alimentación.
👩‍⚕️ acompañamiento nutricional en poblaciones de mayor riesgo.

La inocuidad debe fortalecerse en toda la cadena alimentaria: producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo.

Garantizar alimentos inocuos también es proteger la seguridad alimentaria, el estado nutricional y la salud de la población.

12/05/2026

Semana Nacional de la Nutrición | 11 al 17 de mayo
“Sabores de nuestra tierra: ¡sabores que nos cuidan!”

Los alimentos producidos en el país forman parte de la identidad culinaria, nuestras tradiciones y la salud de la población.

Desde la práctica profesional en nutrición, promover el consumo de alimentos locales también implica reconocer su valor en la sostenibilidad, la economía local, la biodiversidad alimentaria y la preservación de la cultura alimentaria costarricense.

La variedad de alimentos favorece el aporte adecuado de energía y nutrientes, contribuyendo a patrones de alimentación más equilibrados, así como puede apoyar la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

Como profesionales en nutrición, podemos fortalecer este mensaje promoviendo:

👩‍🌾 El consumo de alimentos producidos en Costa Rica.
🚜 La participación en ferias del agricultor y mercados locales.
🫘 El rescate de preparaciones tradicionales.
🍴 La educación alimentaria basada en cultura y sostenibilidad.
👩‍🌾 Las huertas familiares y comunitarias.

Los sabores tradicionales siguen nutriendo generaciones. Porque los sabores de nuestra tierra también son sabores que nos cuidan.

11/05/2026

Semana de la Sensibilización sobre la Sal | 11 al 17 de mayo

En el marco de la Semana de la Sensibilización sobre la Sal, debemos reforzar la importancia de reducir el consumo de sodio como estrategia clave para la prevención y manejo de enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial.

En Costa Rica, el consumo de sodio supera las recomendaciones y se ha relacionado con el uso excesivo de sal en la preparación de comidas y el consumo de alimentos procesados.

¿Qué podemos hacer como profesionales en nutrición?
🧂Educar sobre lectura de etiquetas nutricionales.
🧂Guiar sobre el uso de hierbas y especias para darle más sabor a las comidas.
🧂Impulsar que la industria alimentaria use menos sodio en sus formulaciones.

La reducción del consumo de sal es un compromiso colectivo, desde la industria hasta la población general.

04/05/2026

Día Regional de las Frutas | 3 de mayo
En Costa Rica, las frutas forman parte de la cultura alimentaria, además son parte fundamental para la promoción de una alimentación saludable.

Desde el quehacer del nutricionista, fomentar el consumo de frutas debe ir más allá de decir que se deben incluir en una alimentación saludable, es necesario tener en cuenta el contexto socioeconómico, el acceso, la estacionalidad para dar recomendaciones a la población.

Las frutas aportan carbohidratos, fibra, vitaminas, compuestos bioactivos, antioxidantes. Nutrientes y compuestos indispensables para la prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), un reto prioritario en nuestro país.

Se requiere estrategias, educación nutricional y un enfoque cultural a la hora de guiar a una persona a incorporar frutas. Asimismo, es necesario fortalecer acciones orientadas a mejorar el acceso, la disponibilidad y la valoración de las frutas dentro de los hábitos alimentarios de la población.

07/04/2026

Día Mundial de la Salud 2026 | “Juntos por la salud. Apoyemos la ciencia.”

En nutrición, es fundamental basar nuestras recomendaciones en evidencia científica actualizada.

Hoy más que nunca, estamos rodeados de información: dietas virales, recomendaciones contradictorias, tendencias que prometen resultados rápidos, pero que muchas veces no tienen sustento científico.

Y ahí es donde nuestro rol cobra más valor. Ser nutricionista es traducir la ciencia en decisiones reales, sostenibles y seguras para las personas.

Porque sí, la evidencia existe. El reto no es solo generarla, sino lograr que llegue a la mesa de todos. No basta con saber qué funciona, hay que hacerlo aplicable en la vida cotidiana.

Hoy, más que nunca, necesitamos profesionales que filtren, cuestionen y respalden cada recomendación con ciencia.

Porque al final, no se trata solo de informar, sino también de proteger la salud de las personas.

La nutrición basada en evidencia no es una opción, es una responsabilidad.
Entre tanta información, la ciencia sigue siendo el mejor filtro.

06/04/2026

Día del Deporte para el Desarrollo y la Paz | 6 de abril

Bajo el lema “El deporte tiende puentes y derriba barreras”, la nutrición es un pilar fundamental para que esos puentes sean sólidos.

El deporte es una herramienta poderosa para promover salud, bienestar y cohesión social.

Más allá del rendimiento, la actividad física contribuye a la prevención y manejo de enfermedades crónicas no transmisibles, al bienestar mental y al desarrollo integral de las personas.

Desde la nutrición, acompañamos estos procesos promoviendo:

🍴 Una alimentación adecuada para la actividad física
🍇Hábitos sostenibles desde la infancia
🏫Educación en salud y autocuidado
🫂Entornos que favorezcan estilos de vida activos

Además, el acompañamiento nutricional permite optimizar el rendimiento físico, favorecer la recuperación y prevenir deficiencias nutricionales.

Desde la nutrición, fortalecemos los beneficios del deporte como estrategia de salud pública y promoción del bienestar.

02/04/2026

Día Mundial de la concientización sobre el autismo.

Toda vida tiene valor. Y toda vida merece una atención nutricional que lo demuestre.

Nos unimos al lema de la ONU "Autismo y humanidad: toda vida tiene valor" con una mirada desde el quehacer de las y los nutricionistas.

La evidencia científica más reciente muestra que las personas con Trastorno del Espectro Autista (TEA) enfrentan desafíos nutricionales complejos que exigen una práctica clínica informada y adaptada. Aún así, la mayoría de personas con TEA no participa en ningún programa nutricional.

¿Qué deben tomar en cuenta como profesionales en nutrición?

La selectividad alimentaria es el desafío central. Usualmente genera preferencia por alimentos altos en calorías y bajos en nutrientes, comprometiendo el estado nutricional desde la infancia y agravándose con la edad si no se da una intervención. Las deficiencias más documentadas en la literatura son hierro, zinc, calcio, vitaminas D, B12 y folato, todas con implicaciones directas en el neurodesarrollo y la conducta.

Otro punto importante es la microbiota intestinal de personas con TEA, ya que difiere significativamente de la población general y se vincula con síntomas gastrointestinales, cambios de conducta y estado de ánimo. La dieta es nuestra herramienta principal para modular este eje intestino-cerebro.

La intervención nutricional en TEA debe ser individualizada, interdisciplinaria y continua. La terapia de alimentación con exposición gradual y refuerzo positivo muestra la mayor consistencia para mejorar la aceptación alimentaria. Y siempre, siempre, debe involucrar a la familia.

Una consulta adaptada a las necesidades sensoriales y comunicativas de cada persona también es una forma de afirmar que toda vida tiene valor.

22/03/2026

Día mundial del agua | 22 de marzo
💧 El agua es un nutriente. Pero no todas las personas acceden a ella de la misma forma.
Este Día Mundial Del Agua les invitamos a tomar en consideración un aspecto que como profesionales en nutrición no podemos dar por sentado: el acceso equitativo al agua potable es la base de cualquier intervención nutricional.

¿Estamos incorporando el acceso al agua como variable en nuestra valoración nutricional? Hoy es un buen día para hacernos esa pregunta.
Bajo el lema "Donde fluye el agua, crece la igualdad" (ONU, 2026), hagamos visible esta conexión desde nuestro gremio.
📌 Fuente:ONU-Agua 2026

21/03/2026

Día Mundial del Síndrome de Down 🔵
Este 21 de marzo, bajo el lema "Juntos contra la soledad", los invitamos a reflexionar sobre algo que la evidencia científica ya documenta con claridad: las personas con trisomía 21 enfrentan desafíos nutricionales complejos que aún no cuentan con guías específicas adaptadas a sus necesidades.

La evidencia más reciente nos indica que en esta población se observa lo siguiente:
• La tasa metabólica basal es significativamente menor, generando un doble riesgo: desnutrición en la primera infancia y obesidad en etapas posteriores, incluso con una ingesta aparentemente normal.
• Presencia de comorbilidades con implicación nutricional directa como hipotiroidismo, enfermedad celíaca con prevalencia 5 a 10 veces mayor que en la población general, y disfagia oromotora que puede persistir desde la infancia.
• Los nutrientes que requieren mayor vigilancia clínica son proteína, omega-3, fibra, vitaminas B12 y D, hierro y antioxidantes.

La consulta en nutrición puede ser un espacio de conexión real. La forma en que nos comunicamos, adaptamos nuestras intervenciones y acompañamos a esta población y sus familias también construye inclusión, también lucha contra la soledad.

08/03/2026

8 de marzo | Día Internacional de la Mujer

Hoy reconocemos la lucha histórica por los derechos, la igualdad y la justicia para todas las mujeres y niñas.

El lema de este año nos recuerda algo fundamental: Derechos. Justicia. Acción. Para todas las mujeres y niñas.
Este día también es una oportunidad para escuchar, reflexionar y visibilizar las desigualdades que aún persisten.

En salud y nutrición, avanzar hacia la equidad significa promover:
💜 Acceso a información confiable.
💜 Atención libre de estigma corporal.
💜 Prevención de enfermedades desde la infancia.
💜 Entornos que permitan tomar decisiones saludables.

La salud de las mujeres no debe depender de su contexto social, económico o cultural.

Porque avanzar hacia una sociedad más justa requiere el compromiso de todos.

Dirección

San José

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 17:00
Martes	08:00 - 17:00
Miércoles	08:00 - 17:00
Jueves	08:00 - 17:00
Viernes	08:00 - 17:00

Teléfono

Tel: 2258-0275 Telefax 2258-8694

Página web

https://acdyn.cr/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN) publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN):

Atajos

Dirección
Teléfono
Horario de Apertura
Notificaciones
Contacto La Empresa
Reclamar la propiedad
o informar el listado

¿Quieres que tu empresa sea el Práctica Jurídica mas cotizado en San José?