La adecuada disposición de los residuos de manejo especial generados por establecimientos restauranteros y elaboradores de alimentos es una obligación conforme a la Ley para la Gestión Integral de los Residuos en el Estado de Yucatán Abril 2011 y la Ley para la Prevención y la Gestión Integral de Residuos del Estado de Quintana Roo del 2007.
¿Cuáles son los residuos de manejo especial más comunes?
Botellas de plástico
Garrafones de agua
Galones de aceite vegetal
Otros envases de plástico HDP
Latas de aluminio
Embalajes de cartón
Papel
Aceite vegetal usado
Otra grasa comestible
Residuo de trampa de grasa
Para garantizar que estos residuos reciban una disposición adecuada, su recolección tiene que ser llevada a cabo por empresas autorizadas por la Secretaría de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente (SEDUMA) del Estado de Yucatán y la Secretaría de Medio Ambiente (SEMA) del Estado de Quintana Roo. Al no trabajar con empresas que hayan presentado su plan de manejo antes las autoridades y recibido autorización, los generadores no pueden asegurarse ni comprobar a las mismas autoridades de estar disponiendo de estos residuos de manejo especial de manera legal, sin provocar contaminación al medio ambiente. Eco Iniciativa es el primer poyecto en todo el Estado de Yucatán en contar con la autorización por parte de SEDUMA, también es la única empresa recolectora en Yucatán y entre las pocas en Quintana Roo que contribuye a la producción de energía sustentable en el país, ya que la grasa comestible recolectada es destinada a la producción de BIODIESEL.
