Khalid KHAN

04/10/2026

جی۔ میں اسے خالص اور صاف اردو میں بناؤں گا، مثلاً:
کلاسک ونیلا کیک
اجزاء:
۲ کپ میدہ
۱ کپ چینی
آدھا کپ دودھ
آدھا کپ نباتاتی تیل
ایک چوتھائی کپ پگھلا ہوا بے نمک مکھن
۴ بڑے انڈے
۲ چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
ایک چوتھائی چائے کا چمچ نمک
۱ چائے کا چمچ ونیلا ایسنس
ترکیب:
انڈے اور چینی پھینٹیں، پھر دودھ، تیل، مکھن اور ونیلا شامل کریں۔ الگ سے میدہ، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملا کر آہستہ آہستہ شامل کریں۔ آمیزہ سانچے میں ڈال کر ۱۸۰ ڈگری سینٹی گریڈ پر ۳۵ تا ۴۵ منٹ پکائیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد پیش کریں۔

02/10/2026

🍪 چاکلیٹ ڈِپڈ بٹر اسپِرٹز کوکیز

🧈 اجزاء:

1. مکھن — 1 کپ (227 گرام)، نرم کیا ہوا
2. آئسنگ شوگر — ½ کپ (60 گرام)
3. انڈہ — 1 عدد (تقریباً 50 گرام)
4. ونیلا ایکسٹریکٹ — 1 چائے کا چمچ (5 ملی لیٹر)
5. میدہ — 2 کپ (250 گرام)
6. کارن اسٹارچ — 2 کھانے کے چمچ (16 گرام)
7. نمک — ¼ چائے کا چمچ (1 گرام)
8. چاکلیٹ چپس یا بیکنگ چاکلیٹ — 1 کپ (170 گرام)

👩‍🍳 ترکیب:

1. ایک پیالے میں نرم کیا ہوا مکھن اور آئسنگ شوگر ڈال کر اچھی طرح پھینٹیں، یہاں تک کہ مکسچر ہلکا اور پھولا ہوا ہو جائے۔

2. اس میں انڈہ اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔

3. میدہ، کارن اسٹارچ اور نمک چھان کر مکسچر میں شامل کریں۔ آہستہ ہاتھ سے مکس کریں، یہاں تک کہ نرم اور ہموار ڈو تیار ہو جائے۔

4. تیار شدہ ڈو کو اسٹار نوزل لگی ہوئی پائپنگ بیگ میں بھر لیں۔

5. بیکنگ ٹرے پر بٹر پیپر بچھائیں۔ پائپنگ بیگ کی مدد سے انگلی کے برابر لمبی، سیدھی کوکیز بنائیں اور ہر کوکی کے درمیان تھوڑا فاصلہ رکھیں۔

6. اوون کو پہلے سے 170°C (340°F) پر گرم کریں۔ کوکیز کو تقریباً 12 سے 15 منٹ بیک کریں، یا جب تک کنارے ہلکے سنہری نہ ہو جائیں۔

7. کوکیز کو اوون سے نکال کر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

8. چاکلیٹ کو ہلکی آنچ پر یا ڈبل بوائلر کے ذریعے پگھلا لیں۔

9. ہر کوکی کے ایک سرے کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈِپ کریں۔

10. چاکلیٹ لگی ہوئی کوکیز کو بٹر پیپر یا کولنگ ریک پر رکھیں اور چاکلیٹ کو مکمل طور پر سیٹ ہونے دیں۔

11. تیار کوکیز کو ایئر ٹائٹ ڈبے میں محفوظ کر لیں۔

🍪 مقدار:

اس مقدار سے تقریباً 20 سے 25 کوکیز تیار ہو جائیں گی، سائز کے مطابق تعداد کم یا زیادہ ہو سکتی ہے۔

01/10/2026

30/09/2026

🌸 ساسیج فلاور بنز — مزیدار اور خوبصورت بنز 🌭

🥣 اجزاء

آٹے کے لیے:

- میدہ — 3 کپ (375 گرام)
- انسٹنٹ خمیر — 2 چائے کے چمچ
- چینی — 3 کھانے کے چمچ
- نمک — آدھا چائے کا چمچ
- دودھ پاؤڈر — 2 کھانے کے چمچ
- انڈا — 1 عدد
- نیم گرم دودھ — ¾ کپ (180 ملی لیٹر)
- نرم مکھن — 3 کھانے کے چمچ

بھرائی اور اوپر لگانے کے لیے:

- کاک ٹیل ساسیجز — 10 سے 12 عدد
- انڈا — 1 عدد، برش کرنے کے لیے
- تل — 1 کھانے کا چمچ، حسبِ پسند
- پگھلا ہوا مکھن — 1 کھانے کا چمچ

👩‍🍳 بنانے کا طریقہ

1️⃣ آٹا تیار کریں
ایک بڑے پیالے میں میدہ، خمیر، چینی، نمک اور دودھ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس میں انڈا اور نیم گرم دودھ شامل کریں اور مکس کرکے نرم آٹا گوندھ لیں۔ اب نرم مکھن شامل کرکے 8 سے 12 منٹ تک گوندھیں، یہاں تک کہ آٹا نرم، ہموار اور لچک دار ہوجائے۔ پیالے کو ڈھانپ کر 60 سے 90 منٹ کے لیے گرم جگہ پر رکھیں، یہاں تک کہ آٹا پھول کر تقریباً دگنا ہوجائے۔

2️⃣ ساسیج تیار کریں
اگر ساسیج بڑے ہوں تو انہیں چھوٹے موٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کچن پیپر سے خشک کرلیں۔ اگر کچے ساسیج استعمال کر رہے ہیں تو انہیں پہلے اچھی طرح پکا کر ٹھنڈا کرلیں۔

3️⃣ آٹے کے حصے بنائیں
پھولے ہوئے آٹے کو ہلکا سا دبا کر اضافی ہوا نکال دیں۔ اسے 10 سے 12 برابر حصوں میں تقسیم کرکے ہر حصے کا گول پیڑا بنا لیں۔ ہر پیڑے کو تقریباً 8 سے 10 سینٹی میٹر چوڑے دائرے کی شکل میں بیل لیں۔

4️⃣ پھول کی شکل بنائیں
ہر دائرے کے درمیان ایک ساسیج کا ٹکڑا رکھیں۔ چاقو سے کنارے سے درمیان کی طرف 5 سے 6 کٹ لگائیں، لیکن درمیان والا حصہ جڑا رہنے دیں۔ ہر کٹے ہوئے حصے کو آہستہ سے باہر کی طرف موڑ دیں تاکہ پھول کی پنکھڑیوں جیسی شکل بن جائے۔ پنکھڑیوں کے سروں کو ہلکا سا دبا کر خوبصورت شکل دیں۔

5️⃣ دوبارہ پھولنے دیں
تیار بنز کو بیکنگ پیپر لگی ٹرے میں مناسب فاصلے پر رکھیں۔ ڈھانپ کر 20 سے 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، تاکہ یہ ہلکے سے پھول جائیں۔ اسی دوران اوون کو 180°C پر پہلے سے گرم کرلیں۔

6️⃣ ایگ واش لگائیں
ایک انڈے کو ایک چائے کے چمچ دودھ کے ساتھ پھینٹ لیں۔ بنز کے آٹے والے حصے پر ہلکے ہاتھ سے ایگ واش لگائیں اور چاہیں تو اوپر تل چھڑک دیں۔

7️⃣ بیک کریں
بنز کو پہلے سے گرم اوون میں 180°C پر 18 سے 25 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ وہ سنہری اور اچھی طرح پک جائیں۔ اوون سے نکال کر اوپر ہلکا سا پگھلا ہوا مکھن لگائیں۔ چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر مزیدار ساسیج فلاور بنز پیش کریں۔ 🌸🌭

30/09/2026

🍲 سردیوں کے موسم کی خاص پسند — مزے دار اور مزیدار چکن کارن سوپ! 😋
مکمل ترکیب اور بنانے کا آسان طریقہ پوسٹ میں موجود ہے۔ گھر پر بنائیں اور سب کو کھلائیں۔ ❤️

29/09/2026

مزے دار کڑی پکوڑا ضرور بنائیں ۔۔۔۔

29/09/2026

Crep Rolles

29/09/2026

🥟 گھر میں مختلف قسم کے ریپر بنانے کی 6 آسان ترکیبیں
1. 🥢 گو ٹائی / پوٹسٹیکر ریپر
اجزاء:
2 کپ میدہ
¾ کپ نیم گرم پانی
½ چائے کا چمچ نمک
1 کھانے کا چمچ تیل
ترکیب:
ایک پیالے میں میدہ اور نمک ڈال کر مکس کریں۔
آہستہ آہستہ نیم گرم پانی شامل کرتے ہوئے مکس کریں۔
تیل ڈال کر آٹے کو 8 سے 10 منٹ تک اچھی طرح گوندھیں۔
آٹا نرم اور ہموار ہو جائے تو ڈھانپ کر 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
آٹے کے تقریباً 20 برابر حصے کر لیں۔
ہر حصے کو باریک گول شکل میں بیلیں، درمیان قدرے موٹا رکھیں۔
چپکنے سے بچانے کے لیے ہلکا سا میدہ چھڑکیں۔
اپنی پسند کی فلنگ رکھ کر تہہ لگائیں اور کناروں کو پلیٹ کریں۔
ریپر فوراً استعمال کریں یا ڈھانپ کر رکھیں تاکہ خشک نہ ہوں۔
2. 🥟 ایمپانڈا ریپر
اجزاء:
2 کپ میدہ
½ چائے کا چمچ نمک
½ کپ ٹھنڈا بغیر نمک والا مکھن، ٹکڑوں میں کاٹا ہوا
¼ کپ ٹھنڈا پانی
1 انڈا، برش کرنے کے لیے (اختیاری)
ترکیب:
ایک بڑے پیالے میں میدہ اور نمک مکس کریں۔
ٹھنڈا مکھن شامل کرکے انگلیوں کی مدد سے میدے میں اچھی طرح رگڑیں۔
جب آمیزہ بھربھرا ہو جائے تو آہستہ آہستہ ٹھنڈا پانی شامل کریں۔
ہلکے ہاتھ سے مکس کرکے آٹا بنا لیں، زیادہ نہ گوندھیں۔
آٹے کو ڈھانپ کر 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
ٹھنڈے آٹے کو نکال کر باریک بیل لیں۔
گول کٹر یا گلاس کی مدد سے تقریباً 12 گول ریپر کاٹ لیں۔
ہر ریپر پر اپنی پسند کی فلنگ رکھیں۔
آدھا فولڈ کرکے کناروں کو اچھی طرح بند کریں۔
اگر بیک کرنا ہو تو اوپر انڈے کی تہہ لگا سکتے ہیں۔
3. 🔺 سموسہ پٹی / ریپر
اجزاء:
2 کپ میدہ
¼ کپ سوجی یا باریک کارن میل
½ چائے کا چمچ نمک
3 کھانے کے چمچ تیل
¾ کپ پانی
ترکیب:
میدہ، سوجی اور نمک کو ایک پیالے میں مکس کریں۔
تیل شامل کریں اور انگلیوں سے اچھی طرح رگڑیں۔
آہستہ آہستہ پانی شامل کرکے سخت سا آٹا گوندھیں۔
5 سے 7 منٹ تک گوندھیں، یہاں تک کہ آٹا ہموار ہو جائے۔
آٹے کو ڈھانپ کر 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
آٹے کے برابر حصے کر لیں۔
ہر حصے کو باریک گول شکل میں بیلیں۔
گول روٹی کو درمیان سے کاٹ کر دو نیم دائرے بنا لیں۔
ہر نیم دائرے کو کون کی شکل دیں۔
اس میں سموسے کی فلنگ بھریں اور کناروں کو اچھی طرح بند کریں۔
گرم تیل میں سنہری اور خستہ ہونے تک فرائی کریں۔
4. 🥠 وانٹن ریپر
اجزاء:
2 کپ میدہ
2 بڑے انڈے
¼ کپ پانی
½ چائے کا چمچ نمک
ترکیب:
میدہ اور نمک کو ایک پیالے میں مکس کریں۔
انڈے شامل کریں اور آہستہ آہستہ پانی ملائیں۔
8 سے 10 منٹ تک گوندھیں، یہاں تک کہ آٹا سخت اور ہموار ہو جائے۔
آٹے کو ڈھانپ کر 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
آٹے کے چھوٹے حصے کر لیں۔
ہر حصے کو بہت باریک بیلیں۔
برابر سائز کے چوکور ٹکڑے کاٹ لیں۔
چپکنے سے بچانے کے لیے ہلکا سا میدہ یا کارن فلور چھڑکیں۔
تیار ریپرز کو ڈھانپ کر رکھیں تاکہ وہ خشک نہ ہوں۔
5. 🌯 اسپرنگ رول ریپر
اجزاء:
1 کپ میدہ
¼ کپ کارن فلور
1¼ کپ پانی
½ چائے کا چمچ نمک
1 کھانے کا چمچ تیل
ترکیب:
میدہ، کارن فلور اور نمک کو ایک پیالے میں مکس کریں۔
آہستہ آہستہ پانی شامل کرکے پتلا اور ہموار آمیزہ بنائیں۔
تیل شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
آمیزے کو 15 سے 20 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
نان اسٹک پین کو ہلکی سے درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
پین پر آمیزے کی بہت باریک تہہ لگائیں۔
اس وقت تک پکائیں جب تک ریپر خشک نہ ہو جائے اور کنارے ہلکے سے اٹھنے لگیں۔
احتیاط سے ریپر پین سے نکال لیں۔
نرم رکھنے کے لیے ریپرز کو نم کپڑے کے نیچے رکھیں۔
باقی آمیزے سے اسی طرح تمام ریپر تیار کر لیں۔
6. 🥟 ڈمپلنگ ریپر
اجزاء:
2 کپ میدہ
¾ کپ نیم گرم پانی
½ چائے کا چمچ نمک
1 کھانے کا چمچ تیل
ترکیب:
میدہ اور نمک کو ایک پیالے میں مکس کریں۔
آہستہ آہستہ نیم گرم پانی شامل کرتے جائیں۔
تیل ڈال کر 8 سے 10 منٹ تک آٹا گوندھیں۔
آٹا ہموار ہو جائے تو ڈھانپ کر 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
آٹے کے تقریباً 20 برابر حصے کر لیں۔
ہر حصے کو باریک گول شکل میں بیلیں۔
چپکنے سے بچانے کے لیے ہلکا سا میدہ چھڑکیں۔
اپنی پسند کی فلنگ رکھ کر ڈمپلنگ کی شکل دیں۔
تیار ریپرز کو ڈھانپ کر رکھیں تاکہ وہ خشک نہ ہوں۔
🥟 مفید ٹِپ:
تمام ریپرز کو استعمال کرنے تک ڈھانپ کر رکھیں، کیونکہ کھلی ہوا میں رکھنے سے یہ جلد خشک ہو سکتے ہیں۔

29/09/2026

🌹 گھر پر نرم، رس بھرے اور مزیدار گلاب جامن بنائیں 😍
یہ آسان اور مزیدار نسخہ ضرور آزمائیں! ❤️

🍩 گلاب جامن کے اجزاء:

1. میدہ — 1 کپ
2. دودھ پاؤڈر — 2 کھانے کے چمچ
3. نرم کھویا — 2 کھانے کے چمچ
4. گھی — 2 کھانے کے چمچ
5. بیکنگ پاؤڈر — آدھا چائے کا چمچ
6. بیکنگ سوڈا — چوتھائی چائے کا چمچ
7. دودھ — 2 سے 4 کھانے کے چمچ، حسبِ ضرورت
8. تلنے کے لیے تیل یا گھی — حسبِ ضرورت

🍯 چاشنی کے اجزاء:

1. چینی — 2 کپ
2. پانی — 2 کپ
3. عرقِ گلاب — 1 چائے کا چمچ
4. الائچی — 4 سے 5 عدد

👩‍🍳 بنانے کا طریقہ:

1. ایک پیالے میں میدہ، دودھ پاؤڈر، کھویا، گھی، بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

2. اب دودھ تھوڑا تھوڑا ڈالیں اور نرمی سے گوندھ کر نرم سا آٹا تیار کر لیں۔ آٹے کو زیادہ نہ گوندھیں۔

3. تیار آٹے کو ڈھانپ کر تقریباً 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

4. اب آٹے کے چھوٹے چھوٹے حصے لے کر ہموار گولیاں بنائیں۔ گولیوں میں دراڑیں نہیں ہونی چاہئیں۔

5. ایک کڑاہی میں تیل یا گھی گرم کریں اور گلاب جامن کو ہلکی سے درمیانی آنچ پر آہستہ آہستہ سنہری ہونے تک تلیں۔

6. چاشنی بنانے کے لیے ایک برتن میں چینی، پانی اور الائچی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ آخر میں عرقِ گلاب شامل کریں۔

7. گرم گلاب جامن کو نیم گرم چاشنی میں ڈال دیں اور کم از کم 2 گھنٹے کے لیے بھگو کر رکھیں، تاکہ وہ اچھی طرح چاشنی جذب کر لیں۔

8. آخر میں گلاب جامن کو پستے سے گارنش کریں اور مزیدار، نرم اور رس بھرے گلاب جامن پیش کریں۔ 😍❤️

🌹 گھر کے بنے مزیدار گلاب جامن تیار ہیں!

📌 اس ریسپی کو محفوظ کر لیں اور ضرور آزمائیں۔

❤️

ضرور! ریسپی کے آخر میں یہ اہم نکات شامل کر دیں:
🌟 گلاب جامن بنانے کے اہم نکات:
آٹا گوندھتے وقت دودھ تھوڑا تھوڑا ڈالیں، تاکہ آٹا زیادہ نرم یا چپچپا نہ ہو۔
آٹے کو زیادہ دیر تک نہ گوندھیں، ورنہ گلاب جامن سخت ہو سکتے ہیں۔
گولیاں بناتے وقت ان میں دراڑیں نہیں ہونی چاہئیں، ورنہ تلتے وقت گلاب جامن پھٹ سکتے ہیں۔
گلاب جامن کو ہمیشہ ہلکی سے درمیانی آنچ پر تلیں تاکہ وہ اندر تک اچھی طرح پک جائیں۔
بہت تیز گرم تیل میں گلاب جامن نہ ڈالیں، ورنہ باہر سے جلدی براؤن اور اندر سے کچے رہ سکتے ہیں۔
چاشنی بہت زیادہ گاڑھی نہ کریں؛ ہلکی چاشنی گلاب جامن میں زیادہ آسانی سے جذب ہوتی ہے۔
تلے ہوئے گلاب جامن کو نیم گرم چاشنی میں ڈالنا بہتر ہے۔
گلاب جامن کو کم از کم 2 گھنٹے چاشنی میں رہنے دیں تاکہ وہ نرم اور رس بھرے ہو جائیں۔
مزید خوبصورتی اور ذائقے کے لیے اوپر سے باریک کٹے ہوئے پستے یا بادام ڈالیں۔ 🌹❤️

28/09/2026

🥨 گھر کی خستہ اور رس بھری جلیبی 😋❤️

بازار جیسی خستہ، کراری اور رس بھری جلیبی اب گھر پر بنائیں۔ آئیے شروع کرتے ہیں! 👇

🥣 جلیبی کے آمیزے کے لیے اجزاء

- 1 کپ میدہ
- 1 کھانے کا چمچ بیسن
- ¼ چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چٹکی بیکنگ سوڈا
- 3 کھانے کے چمچ دہی
- نارنجی فوڈ کلر — حسبِ ضرورت
- تقریباً ½ سے ¾ کپ پانی
- جلیبی تلنے کے لیے تیل یا گھی

🍯 چاشنی کے لیے اجزاء

- 1 کپ چینی
- ½ کپ پانی
- ¼ چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
- چند زعفران کی پتیاں — اختیاری
- ½ چائے کا چمچ لیموں کا رس

👩‍🍳 بنانے کا طریقہ

1️⃣ سب سے پہلے ایک بڑے پیالے میں میدہ، بیسن، بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

2️⃣ اب اس میں دہی، الائچی پاؤڈر اور نارنجی فوڈ کلر شامل کریں۔

3️⃣ تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر ایسا آمیزہ بنائیں جو نہ بہت گاڑھا ہو اور نہ بہت پتلا۔

4️⃣ آمیزے کو ڈھانپ کر تقریباً 10 سے 12 گھنٹے کے لیے خمیر اٹھنے کے لیے رکھ دیں۔

5️⃣ 10 سے 12 گھنٹے بعد آمیزے کو اچھی طرح مکس کریں۔ اگر آمیزہ زیادہ گاڑھا لگے تو تھوڑا سا پانی شامل کر دیں۔

6️⃣ اب چاشنی بنانے کے لیے ایک برتن میں چینی اور پانی ڈال کر ابالیں۔

7️⃣ اس میں الائچی پاؤڈر اور زعفران شامل کریں، پھر لیموں کا رس ڈال دیں۔

8️⃣ چاشنی کو اس وقت تک پکائیں جب تک وہ چپچپی ہو کر ایک تار نہ بننے لگے۔

9️⃣ تیار آمیزے کو جلیبی بنانے والی بوتل یا موٹے کپڑے کی کون میں بھر لیں۔

🔟 کڑاہی میں تیل یا گھی گرم کریں اور آنچ درمیانی سے ہلکی رکھیں۔

1️⃣1️⃣ اب آمیزے کو گرم تیل میں گول گول گھماتے ہوئے جلیبی کی شکل میں ڈالیں۔

1️⃣2️⃣ جلیبیوں کو ہلکی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری اور خستہ ہونے تک تلیں۔

1️⃣3️⃣ تلی ہوئی گرم جلیبیوں کو فوراً گرم چاشنی میں ڈال دیں۔

1️⃣4️⃣ چند سیکنڈ چاشنی میں رکھنے کے بعد جلیبیاں نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔

1️⃣5️⃣ لیجیے! آپ کی خستہ، کراری اور رس بھری گھر کی جلیبی تیار ہے۔ 😋❤️

☕ جلیبی کو چائے، دودھ یا ربڑی کے ساتھ سرو کریں اور مزے سے کھائیں۔

💡 خاص ٹِپ: اگر جلیبی تیل میں ڈالتے ہی پھیلنے لگے تو آمیزہ زیادہ پتلا ہے۔ اس میں تھوڑا سا میدہ شامل کرکے دوبارہ مکس کر لیں۔

❤️ ریسپی پسند آئے تو لائک 👍، کمنٹ 💬 اور شیئر ↗️ ضرور کریں۔ #میٹھا #مٹھائی #دیسیکھانا #آسانریسپی